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Na medicina chinesa , quando se fala dos 5 elementos (fogo,terra,metal,água,madeira) devemos considerar os sabores que os regem.
Fogo : caracteriza se pelo sabor amargo
Terra : caracteriza-se pelo sabor adocicado
Metal : caracteriza-se pelo sabor picante
Água : caracteriza-se pelo sabor salgado
Madeira : caracteriza-se pelo sabor azedo
Esses sabores são sentidos através da língua ao ingerir os alimentos,líquido e ar.
A língua corresponde ao seu Shen (coração). Portanto ao colocarmos alimentos, sentimento, líquidos na boca , ao tocar a língua essas papilas gustativas repercutem em sabores que estimulam o coração.
Vale saber que os sabores também tem emoção:
Amargo - alegria,euforia ;
Adocicado - realização, plenitude ;
Picante - reflexão ;
Salgado - liberar medos ,sistemas de proteção;
Azedo - ação , iniciativa , motivação ;
Portanto ao nutrir buscamos inconscientemente sensações que reproduziremos na boca ao mastigar e deglutir.